Gastronomía española (comprensión auditiva)

Ya faltan muy pocos días para la Navidad y si hay algo que solemos hacer en estas fechas es comer en exceso.

¿Tú ya sabes cómo será tu menú navideño?

Por si aún necesitas algunas ideas, te he preparado un ejercicio de comprensión auditiva sobre comida española. El vídeo es parte de un reportaje que el periódico español El País hizo sobre «Promesas de la gastronomía española».

Para ello, han hablado con cuatro chefs jóvenes, que tienen restaurantes en diferentes puntos de España. Todos apuestan por una cocina tradicional basada en los buenos productos.

Para ayudarte un poco con la comprensión, te he preparado esta pequeña lista de vocabulario, con algunas palabras y expresiones que salen en el vídeo:

• Trabajar mano a mano: trabajar en colaboración con otra persona.
• Mercado de abastos: mercado cerrado donde se venden alimentos, principalmente productos frescos.
• Hacer catas: probar porciones de algo para examinar su sabor.
• Bocarte (o boquerón): pez semejante a la sardina, pero más pequeño, con el que se preparan las anchoas.
• Chicharro: también llamado jurel, es una especie de pez azul.
• Chipirón: calamar pequeño.
• Morcillo: pieza de la carne de ternera o vaca.
• Producto fetiche: producto que es objeto de culto.
• Raíz de cúrcuma: la cúrcuma es una planta procedente de la India cuya raíz se parece al jengibre.

Ya puedes hacer el ejercicio. Solo tienes que darle a comenzar.